Le pesche al basilico in gelatina di moscato
Pesche, raccolte nei frutteti dell’azienda agricola “la Pontinella”, moscato d’Asti, zucchero, limoni e basilico.
Per gelatinare il vino moscato, viene utilizzante l’addensante agar agar, 100% vegetale.
Questo è un dessert fantastico. Il basilico e il moscato insieme amplificano in maniera sorprendente il sapore della pesca.